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Arte cisoria

Tratado medieval sobre el arte de cortar y servir los alimentos, también detalla el protocolo y el simbolismo en torno al servicio de la comida en la corte, su importancia cultural y ceremonial.

14,00

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Descripción

Arte cisoria, de Enrique De Villena

Se trata del primer libro de cocina en español (1423).

Se detallan, entre otras cosas, las cualidades que debían reunir los cortadores.

En el quedan perfectamente reflejadas las costumbres de la época, que hoy en día pueden resultarnos sorprendentes.

Datos bibliograficos de Arte cisoria

Autor: Enrique De Villena

Paginas: 184

ISBN: 9788486003593

Encuadernacion: Tapa dura, Lujosa presentación

Publicado por: Editorial Humanitas, S.L.

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